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Description
Composition:
Champignon noir de Chine.
Sans additif, Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans
polyphosphate ajouté
Conservation:
Conservation avant ouverture : A conserver à température ambiante
Conservation après ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec, jusqu'à la DDM
Mode d'emploi:
Les champignons noirs déshydratés se réhydratent idéalement dans de l'eau froide (4°C) pendant toute une nuit. Prélever les champignons à l'écumoire, les rincer à grande eau avant de les utiliser comme des champignons frais. Pour la réhydration à
chaud, dans une casserole, porter à ébullition les champignons préalablement recouverts d'eau froide. Maintenir à ébullition pendant 7 minutes. Prélever à l'écumoire et rincer à l'eau froide. Idéalement les hacher ou les émincer pour une incorporation dans tous les types de plats (Soupes asiatiques, wok, nems et rouleaux de printemps...). Rendement : 500 g de champignons noirs secs donnent 1,75 kg de champignons prêts à l'emploi (soit 20 parts en accompagnement ou 30 parts en marquants dans une sauce, une terrine, un soufflé..)
Valeurs énergétiques pour 100g:
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
Energie : 781 kJ, 193 kcal
Matières grasses (en g) : 0.5
Dont acides gras saturés (en g) : 0.3
Glucides (en g) : 0.8
Dont sucres (en g) : 0.6
Fibres (en g) : 79
Protéines (en g) : 7.6
Equivalent en sel (en g) : 0.11
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